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Arroz de "Mãozinhas de Coelho"

16.09.21 | Os bloggers

Estamos de volta com mais uma edição do programa de promoção ao consumo de carne de coelho.

Este ano o mote da campanha é "O segredo da Dieta Mediterrânea", sendo a carne de coelho o segredo leve, saudável e delicioso desta dieta.

Para nos facilitar a escolha, encontramos à venda diversos cortes, além deste que usámos, que se adaptam facilmente às nossas receitas, como por exemplo, "Coxas de Coelho", os "Lombos de Coelho" ou o "Meio Coelho Cortado".

Desta vez decidimos experimentar o corte "Mãozinhas de Coelho". Fizemos um arroz malandrinho porque achámos que esta carne iria dar sabor e não ficaria muito seca.

Vamos enumerar os ingredientes, mas aqui em casa cozinha-se um pouco a olho, por isso, algumas quantidades também podem ser adaptadas ao vosso gosto.

 

Ingredientes: 

1 Kg de "Mãozinhas de Coelho"

1 cebola pequena

1 dente de alho

1 tomate médio maduro

20 cl de vinho branco

250g de arroz carolino

Oregãos qb

Salsa qb

Sal qb

Azeite qb

Pimentão doce qb

 

Preparação: 

Começamos por fazer o refogado com o azeite, a cebola, o alho, a salsa.

Deixamos alourar o refogado, retiramos a salsa, juntamos as "Mãozinhas de Coelho", o tomate cortado em pequenos cubos, os oregãos e o pimentão doce.

IMG_20210803_183646.jpg

"Selamos" a carne e de seguida juntamos o vinho branco, a mesma quantidade de água, um pouco de sal e deixamos cozer em lume branco cerca de 30 minutos, mais ou menos até verificarmos que já temos um molho apurado.

IMG_20210803_185347.jpg

De seguida juntamos o arroz com um pouco mais do dobro da água, para que fique bem "malandrinho", adicionamos mais um pouco de sal e deixamos cozer cerca de 10 a 12 minutos.

Depois de o arroz estar cozido, aconselhamos a servir de imediato para que não passe o ponto.

IMG_20210803_195819.jpg

Da nossa experiência com este corte, ficámos surpreendidos, a carne ficou muito tenra, suculenta e deu o sabor pretendido ao cozinhado.

Se experimentarem esta receita ou tiverem outra para este corte, deixem a vossa opinião ou sugestão nos comentários. 

 

Para descobrirem mais sobre a carne de coelho e este projecto, podem consultar os seguintes links:

Facebook: https://www.facebook.com/carnedecoelhoosegredo

Instagram: https://www.instagram.com/carnedecoelhoosegredo

 

Bom apetite!

 

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